Nota metodologica
E015 è il CCNL Area Alimentazione-Panificazione per i lavoratori dipendenti delle aziende artigiane del settore Alimentare e delle imprese della Panificazione, sottoscritto il 6 dicembre 2021 con Ipotesi di rinnovo del 6 giugno 2024 (vigenza 1° gennaio 2023 – 31 dicembre 2026), Verbale di Accordo Economico Parte II del 15 marzo 2024 e Verbale di Accordo Economico 26 luglio 2024 (ristorazione). E034 è il CCNL per i dipendenti delle imprese artigiane del settore alimentare e della panificazione del 6/12/2023 (UNILAVORO PMI – CONFSAL FISALS), con vigenza 7/12/2023 – 6/12/2028. Confronto sul livello centrale operaio del settore alimentare (Liv. 3 mediano) e — laddove rilevante — del settore panificazione (Liv. A3 mediano).
1. Anagrafica contrattuale
| CCNL di riferimento (E015) | CCNL E034 | |
|---|---|---|
| Parti datoriali | CONFARTIGIANATO Alimentazione, CNA Agroalimentare, CASARTIGIANI, CLAAI | UNILAVORO PMI — Confederazione Nazionale delle Piccole e Medie Imprese |
| Parti sindacali | FAI-CISL, FLAI-CGIL, UILA-UIL | CONFSAL FISALS |
| Sottoscrizione | CCNL 6 dicembre 2021 + Ipotesi di rinnovo 6 giugno 2024 + AE Parte II 15 marzo 2024 + AE ristorazione 26 luglio 2024 | 6 dicembre 2023 (Roma) |
| Validità | 1° gennaio 2023 – 31 dicembre 2026 | 7 dicembre 2023 – 6 dicembre 2028 |
| Codice CNEL | E015 | E034 |
| Settore | Aziende artigiane del settore alimentare e imprese di panificazione; con Parte II per imprese non artigiane del settore alimentare fino a 15 dipendenti | Imprese artigiane del settore alimentare e della panificazione; imprese non artigiane del settore alimentare fino a 15 dipendenti |
2. TEC – Trattamento Economico Complessivo
2.1 Struttura inquadrativa
| E015 | E034 | |
|---|---|---|
| Settore Alimentare | 8 livelli: 1S, 1, 2, 3A, 3, 4, 5, 6 (scala parametrale per il segmento Parte I) | 8 livelli: 1S, 1, 2, 3A, 3, 4, 5, 6 (identica numerazione di livelli) |
| Settore Panificazione | 10 livelli per area produzione (A1S, A1, A2, A3, A4) e per area vendita / amministrativa (B1, B2, B3S, B3, B4) | 10 livelli con identica numerazione (A1S, A1, A2, A3, A4 + B1, B2, B3S, B3, B4) |
| Parte II – Imprese non artigiane fino a 15 dipendenti | Scala parametrale 100-230 (Liv. 1-8), con parametro convenzionale di calcolo 137 | Scala parametrale 100-230 (Liv. 1-8), tabella «minimi a regime» con parametri 230-200-165-145-130-120-110-100 |
2.2 Minimi salariali — Settore Alimentare (artigianato), Liv. 3 mediano operaio qualificato
E015 — tabella retributiva da Ipotesi di rinnovo 6/6/2024, con 4 tranche di adeguamento dal 1/4/2024 al 1/4/2026 e incremento cumulato a regime di + € 194,84/mese. E034 — Art. 48 «Minimi Contrattuali – Retribuzione tabellare», importo unico in vigore al 6/12/2023.
| Decorrenza | E015 — Liv. 3 | E034 — Liv. 3 | Differenziale E034 vs E015 |
|---|---|---|---|
| Fino al 31/3/2024 | € 1.621,06 | € 1.548,23 | – 4,5% |
| 1/4/2024 (1ª tranche E015) | € 1.677,81 | € 1.548,23 | – 7,7% |
| 1/1/2025 (2ª tranche E015) | € 1.715,64 | € 1.548,23 | – 9,8% |
| 1/11/2025 (3ª tranche E015) | € 1.767,66 | € 1.548,23 | – 12,4% |
| 1/4/2026 (4ª tranche E015 — a regime) | € 1.815,90 | € 1.548,23 | – 14,7% |
2.3 Minimi salariali — Settore Panificazione, Liv. A3 mediano
| Decorrenza | E015 — Liv. A3 | E034 — Liv. A3 | Differenziale E034 vs E015 |
|---|---|---|---|
| Fino al 31/3/2024 | € 1.506,79 | € 1.439,03 | – 4,5% |
| 1/4/2024 (1ª tranche E015) | € 1.561,73 | € 1.439,03 | – 7,9% |
| A regime (1/4/2026) | € 1.688,09 | € 1.439,03 | – 14,8% |
2.4 Tredicesima, quattordicesima, TFR, scatti
| Istituto | E015 | E034 |
|---|---|---|
| 13ª mensilità | Sì — gratifica natalizia pari a una mensilità di retribuzione | Sì — gratifica natalizia pari a una mensilità di retribuzione (art. 52) |
| 14ª mensilità | Non prevista (tipica dei settori artigiani) | Non prevista |
| TFR | Retribuzione annua / 13,5 (ex L. 297/82) | Retribuzione annua / 13,5 (ex L. 297/82) |
| Scatti di anzianità — settore alimentare | Disciplinati con tabella per livello (importi a regime aggiornati al rinnovo 2024) | Massimo 5 scatti biennali a cifra fissa per livello (art. 49bis): Quadri € 54,62; Liv. 1° € 51,42; 2° € 44,71; 3° € 36,89; 4° € 32,42; 5° € 29,06; 6° € 26,83; 7° € 24,59; 8° € 22,35 |
| Scatti di anzianità — settore panificazione | Disciplinati con tabella per livello | Massimo 5 scatti biennali per livello (art. 50): A1S € 21,69; A1 € 19,11; A2 € 17,56; A3 € 16,01; A4 € 14,46; B1 € 21,69; B2 € 19,11; B3 € 16,01; B3 Super € 17,64; B4 € 14,46 |
| Indennità speciale panificazione | Disciplinata | Indennità mensile per livello (art. 49): A1S € 94,77; A1 € 88,06; A2 € 82,63; A3 € 75,92; A4 € 72,05; B1 € 92,19; B2 € 76,44; B3 € 72,56; B4 € 68,69 |
2.5 TEC annuo lordo — Settore Alimentare Liv. 3 mediano
TEC annuo lordo = (paga base × 12) + 13ª mensilità + quota TFR (paga × 13 ÷ 13,5). Non prevista 14ª per nessuno dei due CCNL. Calcolo al netto degli istituti di welfare aziendale.
| Decorrenza E015 | E015 TEC annuo | E034 TEC annuo | Differenziale E034 vs E015 |
|---|---|---|---|
| Fino al 31/3/2024 | € 22.635,53 | € 21.617,74 | – € 1.017,79 (– 4,5%) |
| 1/4/2024 | € 23.427,05 | € 21.617,74 | – € 1.809,31 (– 7,7%) |
| 1/1/2025 | € 23.954,89 | € 21.617,74 | – € 2.337,15 (– 9,8%) |
| 1/11/2025 | € 24.681,29 | € 21.617,74 | – € 3.063,55 (– 12,4%) |
| 1/4/2026 (regime) | € 25.355,23 | € 21.617,74 | – € 3.737,49 (– 14,7%) |
2.6 Maggiorazioni — Settore Alimentare
| Tipologia | E015 | E034 (art. 36) |
|---|---|---|
| Lavoro straordinario diurno | Disciplinato a CCNL | + 30% |
| Lavoro straordinario notturno | Disciplinato a CCNL | + 50% |
| Lavoro festivo | Disciplinato | + 40% |
| Lavoro straordinario festivo | Disciplinato | + 60% |
| Lavoro notturno ordinario | Disciplinato | + 30% |
| Lavoro a turni ciclo continuo notturno | Disciplinato | + 30% |
2.7 Maggiorazioni — Settore Panificazione
| Tipologia | E015 | E034 (art. 37) |
|---|---|---|
| Lavoro straordinario | Disciplinato | + 30% |
| Lavoro notturno (ore 21-4) | Disciplinato | + 50% |
| Lavoro festivo | Disciplinato | + 20% |
| Lavoro domenicale notturno per panificatori | Disciplinato | + 75% |
| Lavoro domenicale per produzione diversa dal pane | Disciplinato | + 30% |
3. TEN – Trattamento Economico Normativo
3.1 Previdenza complementare
| Elemento | E015 | E034 |
|---|---|---|
| Fondo dedicato | Previdenza complementare disciplinata all’art. 34 del CCNL — contribuzione a carico azienda 1,50% commisurata alla retribuzione utile per il TFR, con decorrenza 1° gennaio 2025 (Ipotesi rinnovo 6/6/2024). Fondo di settore dell’artigianato di riferimento. | Non disciplinata contrattualmente. Nessun fondo di previdenza complementare di settore previsto dal CCNL. |
| Contribuzione datore | 1,50% retribuzione utile TFR (dal 1/1/2025) | — |
| Contribuzione lavoratore | Definita a regolamento del Fondo | Solo regime di legge ex D.Lgs. 252/2005 |
Scostamento strutturale sulla previdenza complementare: E015 disciplina una contribuzione datoriale dell’1,50% con decorrenza 1/1/2025; E034 rinvia esclusivamente alle disposizioni di legge.
3.2 Sanità integrativa
| Elemento | E015 | E034 |
|---|---|---|
| Fondo dedicato | San.Arti. e FSBA (Fondo Sanitario Bilaterale Artigianato) — sistema bilaterale dell’artigianato CGIL-CISL-UIL operativo, con prestazioni sanitarie integrative e di sostegno al reddito. | MEDI-PREV (art. 9) — Contribuzione € 10,00/mese per 12 mensilità a carico azienda; per lavoratori a tempo determinato € 10,00 a versarsi. |
| Iscrizione | Tutti i lavoratori delle imprese aderenti al sistema bilaterale dell’artigianato | Lavoratori non in prova, contratto a tempo indeterminato |
| Operatività | Operativo (sistema bilaterale artigianato storico) | Operativo |
3.3 Bilateralità ed Enti
| Elemento | E015 | E034 |
|---|---|---|
| Ente bilaterale nazionale | EBNA (Ente Bilaterale Nazionale dell’Artigianato) + EE.BB.RR. (Enti Bilaterali Regionali) — sistema bilaterale dell’artigianato CGIL-CISL-UIL operativo | ESBII (Ente Sviluppo Bilaterale Italiano) — Operativo, struttura nazionale, regionale e territoriale (artt. 7-13) |
| Contribuzione Ente bilaterale | Quote stabilite dal sistema EBNA / EE.BB.RR. (variabili per regione) | € 12,00/mese per 13 mensilità: € 10,00 azienda + € 2,00 lavoratore (art. 13) |
| Assistenza contrattuale | Quote del sistema bilaterale | € 10,00/mese per 13 mensilità a carico azienda (art. 13bis) |
| Fondo formazione | Fondartigianato — Fondo Interprofessionale di settore dell’artigianato | Non specificamente individuato a livello di settore |
3.4 Integrazione malattia / infortunio e congedi
| Elemento | E015 | E034 |
|---|---|---|
| Trattamento malattia | Intera retribuzione per i primi 186 giorni (fino a 5 anni di anzianità); intera + metà retribuzione per anzianità > 5 anni | Disciplinato |
| Congedo parentale | Prolungamento fino a 3 anni del congedo parentale; fruizione anche ad ore (gruppi minimi di 4 ore) — Art. 14 ter | Disciplinato |
| Aspettativa | Disciplinata | Disciplinata |
3.5 ROL, Orario, ferie, preavviso
| Istituto | E015 | E034 |
|---|---|---|
| Orario settimanale | 40 ore | 40 ore (art. 35) |
| ROL — Riduzione orario di lavoro | 76 ore/anno per giornalieri e turnisti 2×5 / 2×6; + 8 ore turnisti dal 1/6/2024; + 4 ore dal 1/1/2027 (art. 19 Ipotesi rinnovo) | Non quantificate a livello nazionale come monte ore separato |
| Ferie | 4 settimane / 173 ore (artigianato standard) | 173 ore (~ 4 settimane) — art. 45 |
| Periodo di prova | Disciplinato per livello | Disciplinato per livello (art. 30) |
| Preavviso | Disciplinato per livello e anzianità | 1 mese per Liv. B3 Super; disciplinato per altri livelli |
| Lavoro intermittente | Disciplinato per consegne urbane (art. 59 bis) | Disciplinato |
3.6 Costo welfare contrattuale annuo certo (Liv. 3 alimentare)
| Voce | E015 | E034 |
|---|---|---|
| Previdenza complementare datore | ~ € 327/anno (1,50% × ~ € 21.799 retr. utile TFR a regime, Liv. 3 mensile × 13) | € 0 (non prevista contrattualmente) |
| Sanità integrativa datore | Quote sistema EBNA / FSBA / San.Arti. | € 120/anno (MEDI-PREV — € 10 × 12) |
| Bilateralità datore | Quote sistema EBNA / EE.BB.RR. | € 130/anno (ESBII — € 10 × 13) + € 130/anno (Assistenza contrattuale — € 10 × 13) |
| Formazione di settore | Fondartigianato (sistema artigianato CGIL-CISL-UIL) | Non specificamente individuato |
| Totale welfare annuo certo datore | ~ € 327/anno (previdenza, da 1/1/2025) + sistema EBNA / FSBA / San.Arti. / Fondartigianato | € 380/anno strutturato (ESBII + Assistenza contrattuale + MEDI-PREV) |
4. Quadro sinottico finale
| Parametro | E015 | E034 |
|---|---|---|
| Architettura inquadrativa | 8 livelli settore alimentare + 10 livelli panificazione | Identica |
| Minimo mensile Liv. 3 alimentare (regime 1/4/2026) | € 1.815,90 | € 1.548,23 (– 14,7%) |
| Minimo mensile Liv. A3 panificazione (regime) | € 1.688,09 | € 1.439,03 (– 14,8%) |
| TEC annuo Liv. 3 alimentare (regime) | € 25.355,23 | € 21.617,74 (– 14,7%, – € 3.737,49/anno) |
| 13ª mensilità | Sì | Sì |
| 14ª mensilità | Non prevista | Non prevista |
| Maggiorazioni straord. / festivo / notturno alimentare | Disciplinate | 30 / 40 / 30 %; straord. festivo 60% |
| Maggiorazioni panificazione (straord. / festivo / notturno / domenicale notturno) | Disciplinate | 30 / 20 / 50 / 75 % |
| Previdenza complementare | 1,50% datore dal 1/1/2025 (art. 34 Ipotesi rinnovo) | Non prevista contrattualmente |
| Sanità integrativa | San.Arti. + FSBA (sistema bilaterale artigianato CGIL-CISL-UIL) | MEDI-PREV (€ 120/anno datore) |
| Bilateralità | EBNA + EE.BB.RR. + Fondartigianato | ESBII + Assistenza contrattuale (sistema CONFSAL FISALS / UNILAVORO) |
| ROL | 76 ore/anno + 8 ore turnisti dal 1/6/2024 + 4 ore dal 1/1/2027 | Non quantificati come monte ore separato |
| Orario / ferie | 40 ore / 173 ore ferie | 40 ore / 173 ore ferie |
QUESTA SCHEDA NON È UN BOLLINO UFFICIALE MA UN CONFRONTO INFORMATIVO BASATO SUI TESTI CONTRATTUALI DISPONIBILI
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Settore: ARTIGIANATO ALIMENTARE E PANIFICAZIONE
Premessa
CCNL dichiarato dall’O.E.: CCNL per i dipendenti delle imprese artigiane del settore alimentare e della panificazione, cod. CNEL E034 (UNILAVORO PMI – CONFSAL FISALS; sottoscrizione 6/12/2023; vigenza 7/12/2023 – 6/12/2028).
CCNL indicato negli atti di gara: CCNL Area Alimentazione-Panificazione, cod. CNEL E015 (CONFARTIGIANATO Alimentazione, CNA Agroalimentare, CASARTIGIANI, CLAAI – FAI-CISL, FLAI-CGIL, UILA-UIL; sottoscrizione 6/12/2021; Ipotesi di rinnovo 6/6/2024; vigenza 1° gennaio 2023 – 31 dicembre 2026).
Sezione A – Equivalenza tutele economiche (art. 4, c. 2, All. I.01)
Calcolo TEC annuo lordo = (paga base × 12) + 13ª mensilità + quota TFR (paga × 13 ÷ 13,5). Entrambi i CCNL non prevedono 14ª mensilità. Confronto al livello centrale operaio del settore alimentare (Liv. 3 mediano) — con verifica supplementare al livello A3 del settore panificazione.
Confronto TEC annuo lordo per livello e decorrenza E015
| Decorrenza E015 / livello | E015 (CCNL di riferimento) | E034 | Esito |
|---|---|---|---|
| Fino al 31/3/2024 — Liv. 3 alimentare | € 22.635,53 | € 21.617,74 | E034 INFERIORE – 4,5% |
| 1/4/2024 — Liv. 3 alimentare | € 23.427,05 | € 21.617,74 | E034 INFERIORE – 7,7% |
| 1/1/2025 — Liv. 3 alimentare | € 23.954,89 | € 21.617,74 | E034 INFERIORE – 9,8% |
| 1/11/2025 — Liv. 3 alimentare | € 24.681,29 | € 21.617,74 | E034 INFERIORE – 12,4% |
| 1/4/2026 (regime) — Liv. 3 alimentare | € 25.355,23 | € 21.617,74 | E034 INFERIORE – 14,7% |
| 1/4/2026 (regime) — Liv. A3 panificazione | € 23.572,99 | € 20.092,12 | E034 INFERIORE – 14,8% |
Dettaglio Sezione A — Liv. 3 alimentare al regime 1/4/2026
| Voce (art. 4, c. 2) | E015 Liv. 3 | E034 Liv. 3 | Esito |
|---|---|---|---|
| a) Retribuzione tabellare annua (min. × 12) | € 21.790,80 | € 18.578,76 | E034 INFERIORE – 14,7% |
| b) Indennità di contingenza | Conglobata | Conglobata | EQUIVALENTE |
| c) EDR | Conglobato | Conglobato | EQUIVALENTE |
| d) 13ª mensilità | € 1.815,90 | € 1.548,23 | E034 INFERIORE – 14,7% |
| e) 14ª mensilità | Non prevista | Non prevista | EQUIVALENTE |
| f) Quota TFR (annua ÷ 13,5) | € 1.748,53 | € 1.490,75 | E034 INFERIORE – 14,7% |
| TOTALE TEC ANNUO (Liv. 3 alimentare a regime) | € 25.355,23 | € 21.617,74 | E034 – 14,7% (– € 3.737,49/anno) |
Conclusione Sezione A: il requisito dell’art. 4, c. 4, prima parte («almeno pari») NON risulta soddisfatto. E034 presenta minimi tabellari e TEC inferiori al CCNL di riferimento E015 lungo tutte le decorrenze del rinnovo 2024-2026 e in entrambi i settori (alimentare e panificazione): da – 4,5% (fino al 31/3/2024) a – 14,7% (a regime al 1/4/2026) sul Liv. 3 alimentare; – 14,8% sul Liv. A3 panificazione a regime. Il sub-test economico è NON SODDISFATTO.
Valorizzazione TEN (welfare contrattuale)
| Istituto | E015 (CCNL di riferimento) | E034 | Esito |
|---|---|---|---|
| Previdenza complementare (datore) | 1,50% retr. utile TFR dal 1/1/2025 (art. 34 Ipotesi rinnovo) | Non prevista contrattualmente | E015 SUPERIORE |
| Sanità integrativa | San.Arti. + FSBA (sistema bilaterale artigianato CGIL-CISL-UIL) | MEDI-PREV (€ 120/anno datore) | E015 SUPERIORE (sistema settoriale) |
| Bilateralità | EBNA + EE.BB.RR. + Fondartigianato (sistema bilaterale artigianato CGIL-CISL-UIL) | ESBII + Assistenza contrattuale (€ 260/anno datore complessivi) | E015 SUPERIORE (sistema settoriale) |
| Costo welfare annuo certo datore (Liv. 3 a regime) | ~ € 327/anno (previdenza) + sistema EBNA/FSBA/San.Arti./Fondartigianato | € 380/anno strutturato (ESBII + Assistenza contrattuale + MEDI-PREV) | PARI ORDINE DI GRANDEZZA |
Sezione B – Equivalenza tutele normative (art. 4, c. 3, All. I.01)
| Parametro | E015 | E034 | Esito | |
|---|---|---|---|---|
| a) | Lavoro supplementare ed eccedente | Disciplinato | Disciplinato | EQUIVALENTE |
| b) | Lavoro part-time | Disciplinato | Disciplinato (art. 53) | COMPARABILE |
| c) | Maggiorazioni straord./festivo/notturno settore alimentare | Disciplinate | 30 / 40 / 30 %; straord. festivo 60% (art. 36) | COMPARABILE |
| c-bis) | Maggiorazioni — Settore Panificazione | Disciplinate | 30 / 20 / 50 / 75 % (art. 37 — straord. / festivo / notturno / domenicale notturno) | COMPARABILE |
| d) | Ferie | 173 ore / 4 settimane | 173 ore / 4 settimane (art. 45) | EQUIVALENTE |
| e) | Orario di lavoro | 40 ore/settimana + 76 ore ROL annue + 8 ore turnisti dal 1/6/2024 + 4 ore dal 1/1/2027 | 40 ore/settimana (art. 35); nessun monte ROL nazionale autonomo | SCOSTAMENTO (E034 senza monte ROL nazionale) |
| f) | Periodo di prova | Disciplinato per livello | Disciplinato per livello (art. 30) | COMPARABILE |
| g) | Preavviso | Disciplinato per livello e anzianità | Disciplinato per livello e anzianità | COMPARABILE |
| h) | Malattia e infortunio | Intera retribuzione 186 gg (fino a 5 anni); intera + metà per anzianità > 5 anni | Disciplinato | COMPARABILE |
| i) | Maternità/paternità e congedi parentali | Legge + congedo parentale ad ore (gruppi minimi 4 h), prolungabile fino a 3 anni | Legge ex T.U. 151/2001 | COMPARABILE |
| l) | Permessi retribuiti | Disciplinati | Disciplinati | EQUIVALENTE |
| m) | Scatti di anzianità | 5 biennali per livello (tabelle a regime aggiornate al rinnovo) | 5 biennali per livello — alimentare: Q € 54,62 / 1° € 51,42 / 2° € 44,71 / 3° € 36,89 / … 8° € 22,35 (art. 49bis); panificazione: A1S € 21,69 / … B4 € 14,46 (art. 50) | COMPARABILE |
| n) | Previdenza complementare e welfare strutturato | Sistema bilaterale artigianato CGIL-CISL-UIL operativo: EBNA + EE.BB.RR. + FSBA + San.Arti. + Fondartigianato; contribuzione previdenziale 1,50% a carico azienda dal 1/1/2025 (art. 34 Ipotesi rinnovo) | ESBII (€ 130/anno datore) + MEDI-PREV (€ 120/anno datore) + Assistenza contrattuale (€ 130/anno datore); previdenza complementare non disciplinata contrattualmente | SCOSTAMENTO STRUTTURALE |
Scostamenti individuati: 2 su 13 parametri (lett. e orario di lavoro per il monte ROL annuo, lett. n previdenza complementare e welfare strutturato).
Sezione C – Marginalità degli scostamenti
Ai sensi dell’art. 4, c. 4, dell’Allegato I.01, gli scostamenti rilevati devono essere valutati come marginali. La soglia indicativa Circ. INL 2/2020 è 1 parametro; Bando Tipo ANAC 1/2023 è 2 parametri.
- Orario di lavoro / ROL (lett. e): E015 prevede un monte annuo di 76 ore di riduzione dell’orario di lavoro (con ulteriori 8 ore per turnisti dal 1/6/2024 e 4 ore aggiuntive dal 1/1/2027). E034 non disciplina a livello nazionale un monte ore separato di ROL.
- Previdenza complementare e welfare strutturato (lett. n): E015 dispone del sistema bilaterale dell’artigianato CGIL-CISL-UIL (EBNA + EE.BB.RR. + FSBA + San.Arti. + Fondartigianato) con previdenza complementare a contribuzione datoriale dell’1,50% dal 1/1/2025. E034 sostituisce questa infrastruttura con un sistema parallelo (ESBII + MEDI-PREV + Assistenza contrattuale), senza previdenza complementare contrattuale. Scostamento di natura strutturale: assenza dell’istituto previdenziale.
Il numero degli scostamenti (2) raggiunge la soglia indicativa Bando Tipo ANAC 1/2023 (≤ 2) e supera la soglia Circ. INL 2/2020 (≤ 1). Lo scostamento di lett. n) ha inoltre natura strutturale (assenza dell’istituto previdenza complementare), non meramente quantitativa.
Sezione D – Conclusione
| Criterio | Esito | Riferimento |
|---|---|---|
| Tutele economiche (art. 4, c. 2) | NON SODDISFATTO | E034 inferiore a E015 dal – 4,5% al – 14,7% sul TEC annuo Liv. 3 alimentare; – 14,8% Liv. A3 panificazione |
| Tutele normative (art. 4, c. 3) | 11 SU 13 | 84,6% dei parametri equivalenti o comparabili |
| Marginalità scostamenti (art. 4, c. 4) | 2 SCOSTAMENTI | Raggiunta soglia ANAC (≤ 2); superata soglia INL (≤ 1) |
| Previdenza complementare | NON PREVISTA | E034 — nessuna contribuzione previdenziale di settore |
| Sanità integrativa | DIVERSI SISTEMI | E015: San.Arti.+FSBA; E034: MEDI-PREV |
| Bilateralità | DIVERSI SISTEMI | E015: EBNA+EE.BB.RR.+Fondartigianato; E034: ESBII |
| EQUIVALENZA COMPLESSIVA | NON SUSSISTENTE | Art. 4, c. 4, All. I.01: sub-test economico NON soddisfatto; presenza di scostamento strutturale sul welfare strutturato (lett. n). |
Ai sensi dell’art. 4, comma 4, dell’Allegato I.01, l’equivalenza delle tutele NON risulta sussistente:
1. Tutele economiche (c. 2): requisito NON soddisfatto. Il TEC annuo lordo di E034 risulta inferiore al CCNL di riferimento E015 lungo tutte le decorrenze del rinnovo 2024-2026: – 4,5% (fino al 31/3/2024), – 7,7% (1/4/2024), – 9,8% (1/1/2025), – 12,4% (1/11/2025), – 14,7% (a regime al 1/4/2026) sul Liv. 3 mediano del settore alimentare. Differenziale a regime: – € 3.737,49/anno. Anche sul settore panificazione (Liv. A3) il differenziale a regime è di – 14,8%. Il sub-test economico è in disequilibrio strutturale a sfavore di E034.
2. Tutele normative (c. 3): 2 scostamenti su 13 parametri. La soglia di marginalità Circ. INL 2/2020 (≤ 1) è superata; la soglia Bando Tipo ANAC 1/2023 (≤ 2) è raggiunta. Gli scostamenti riguardano: (a) il monte ROL annuo, presente in E015 (76 ore + 8 turnisti + 4 dal 1/1/2027) e non in E034; (b) la previdenza complementare contrattuale, disciplinata in E015 (1,50% datore dal 1/1/2025, art. 34 Ipotesi rinnovo) e non in E034.
3. Welfare contrattuale strutturato: E015 dispone del sistema bilaterale storico dell’artigianato CGIL-CISL-UIL (EBNA + EE.BB.RR. + FSBA + San.Arti. + Fondartigianato), riferimento operativo del comparto artigianato alimentare e panificazione. E034 sostituisce con un sistema parallelo CONFSAL FISALS / UNILAVORO (ESBII + MEDI-PREV + Assistenza contrattuale). I costi di welfare contrattuale annuo a carico azienda risultano di pari ordine di grandezza (~€ 380/anno E034 vs ~€ 327/anno per la sola previdenza complementare E015, oltre al sistema bilaterale settore), ma la lacuna sul fondo di previdenza complementare contrattuale costituisce uno scostamento di natura strutturale (lett. n).
4. Compensazione esclusa. Il differenziale retributivo a sfavore di E034 (– € 3.737,49/anno a regime sul Liv. 3 alimentare) non è compensato da alcuna voce di welfare migliorativa; il costo welfare aziendale strutturato di E034 (~ € 380/anno) non è in grado di colmare il gap retributivo. La via della compensazione economica ex art. 4, c. 4, All. I.01 non è praticabile.
5. Sintesi. Il CCNL E034 presenta un trattamento economico tabellare strutturalmente inferiore al CCNL di riferimento E015 sul Liv. 3 del settore alimentare e sul Liv. A3 del settore panificazione, e una lacuna sulla previdenza complementare contrattuale. L’equivalenza ex art. 4, c. 4, All. I.01 non è sussistente per mancato soddisfacimento del sub-test economico c. 2 e per scostamento strutturale sul parametro c. 3 lett. n.
Luogo e Data
Timbro e firma dell’Operatore Economico
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