Scheda Comparativa — CCNL E01H vs CCNL E012
1. Identificazione dei CCNL
| CCNL E012 | CCNL E01H | |
|---|---|---|
| Codice CNEL | E012 | E01H |
| Denominazione | CCNL per l’industria alimentare | CCNL Alimentari Industria: produzione e trasformazione di alimenti per l’uomo e gli animali |
| Parti datoriali | Federalimentare (Confindustria) coordina 15 associazioni di filiera: Ancit, Anicav, Assalzoo, Assica, Assitol, Assobibe, Assobirra, Assocarni, Assolatte, Federvini, Italmopa, Mineracqua, Unaitalia, Unione Italiana Food, Unionzucchero | CONFLAVORO PMI (Confederazione Nazionale delle Piccole e Medie Imprese — Presidente Roberto Capobianco) |
| Parti sindacali | FAI-CISL, FLAI-CGIL, UILA-UIL | FESICA-CONFSAL (con assistenza CONFSAL) |
| Sottoscrizione | CCNL 31/7/2020 + Accordo di rinnovo 1/3/2024 (Verbale di stesura presso CNEL); Integrativi specifici di sotto-settore (es. Olearia e Margariniera 26/2/2026) | 4 luglio 2025 |
| Vigenza | 1/12/2023 – 30/11/2027 (rinnovo) | 1/7/2025 – 30/6/2028 (rinnova CCNL omologo scaduto il 31/5/2024) |
| Diffusione (CNEL 2023) | ~7.197 aziende, ~214.170 dipendenti | non disponibile per il CCNL specifico |
2. Struttura di inquadramento
E012: 9 livelli (Quadri, 1S, 1, 2, 3A, 3, 4, 5, 6) con scala parametrale (Quadri/1° apicale → 6° base) per il Settore Alimentare. Tabelle distinte per Panificazione Industriale (livelli 1, 2, 3A, 3B, 4, 5, 6) e per Viaggiatori e Piazzisti.
E01H: 9 livelli (Quadri, Primo, Secondo, Terzo, Quarto, Quinto, Sesto, Settimo, Ottavo) per il Settore Alimentare (Tabella A); 7 livelli per Panificazione Industriale (Tabella B); 2 categorie per Viaggiatori e Piazzisti (Tabella C). La struttura di inquadramento E01H ricalca le tabelle E012.
3. Tabelle retributive — Settore Alimentare, Liv. 3 mediano
E012 — Liv. 3 (Settore Alimentare, parametro 130, mediano operaio) — post-rinnovo 1/3/2024
| Decorrenza | TEM (paga base) mensile | + ex contingenza | + EDR | Minimo mensile conglobato |
|---|---|---|---|---|
| 30/11/2023 (base) | € 1.400,10 | € 522,32 | € 10,33 | € 1.932,75 |
| 1/12/2023 (1ª tranche) | € 1.419,08 | € 522,32 | € 10,33 | € 1.951,73 |
| 1/9/2024 (2ª tranche) | € 1.452,29 | € 522,32 | € 10,33 | € 1.984,94 |
| 1/1/2025 (3ª tranche) | € 1.509,22 | € 522,32 | € 10,33 | € 2.041,87 |
| 1/1/2026 (4ª tranche) | € 1.566,16 | € 522,32 | € 10,33 | € 2.098,81 |
| 1/1/2027 (a regime) | € 1.603,17 | € 522,32 | € 10,33 | € 2.135,82 |
Fonte: Verbale di Accordo CCNL Industria Alimentare 1/3/2024 — Art. 51 (TEM), Art. 52 (ex indennità di contingenza al 1/11/1991 congelata; EDR dal 1/1/1993 € 10,33). Importo conglobato = TEM + contingenza + EDR. E012 prevede inoltre 14ª mensilità (gratifica speciale, 226 ore di retribuzione normale) corrisposta a giugno di ogni anno, in aggiunta alla 13ª (174 ore corrisposte a dicembre).
E01H — Liv. Terzo (Tabella A — Settore Alimentare)
| Decorrenza | Minimo mensile | Variazione |
|---|---|---|
| 1/7/2025 | € 2.565,00 | — |
| 1/1/2026 | € 2.638,00 | + € 73,00 |
| 1/1/2027 | € 2.685,00 | + € 47,00 |
Fonte: CCNL E01H del 4/7/2025 — Tabella A. Importi dichiarati comprensivi di EDR, indennità di contingenza e EAR.
E01H — Tabella A completa (Settore Alimentare)
| Livello | 1/7/2025 | 1/1/2026 | 1/1/2027 |
|---|---|---|---|
| Quadri (+ ind. funz. € 100) | € 3.379,00 | € 3.479,00 | € 3.545,00 |
| Primo livello | € 3.320,00 | € 3.401,00 | € 3.451,00 |
| Secondo livello | € 3.003,00 | € 3.091,00 | € 3.148,00 |
| Terzo livello | € 2.565,00 | € 2.638,00 | € 2.685,00 |
| Quarto livello | € 2.315,00 | € 2.379,00 | € 2.420,00 |
| Quinto livello | € 2.128,00 | € 2.184,00 | € 2.222,00 |
| Sesto livello | € 2.003,00 | € 2.055,00 | € 2.090,00 |
| Settimo livello | € 1.878,00 | € 1.925,00 | € 1.957,00 |
| Ottavo livello | € 1.753,00 | € 1.797,00 | € 1.825,00 |
E01H — Tabella B (Settore Panificazione Industriale)
| Livello | 1/7/2025 | 1/1/2026 | 1/4/2027 | 1/1/2028 |
|---|---|---|---|---|
| Primo livello | € 2.308,00 | € 2.397,00 | € 2.487,00 | € 2.588,00 |
| Secondo livello | € 2.167,00 | € 2.249,00 | € 2.331,00 | € 2.425,00 |
| Terzo livello A | € 2.036,00 | € 2.111,00 | € 2.187,00 | € 2.273,00 |
| Terzo livello B | € 1.930,00 | € 2.000,00 | € 2.070,00 | € 2.150,00 |
| Quarto livello | € 1.707,00 | € 1.766,00 | € 1.825,00 | € 1.893,00 |
| Quinto livello | € 1.575,00 | € 1.628,00 | € 1.681,00 | € 1.742,00 |
| Sesto livello | € 1.406,00 | € 1.451,00 | € 1.495,00 | € 1.546,00 |
3-bis. Trattamento Economico Complessivo (TEC) — Liv. mediano operaio
Confronto TEC annuo (Liv. mediano operaio qualificato)
Per E012 Liv. 3 (parametro 130) il TEC annuo include: 12 mensilità + 13ª (174 ore di retribuzione normale, corrisposta a dicembre) + 14ª «gratifica speciale» (226 ore, corrisposta a giugno) + TFR. Per E01H Quarto livello: 12 mensilità + 13ª + TFR (nessuna 14ª prevista).
| Decorrenza | E012 Liv. 3 TEC annuo | E01H Quarto livello TEC annuo | Differenza | % |
|---|---|---|---|---|
| 1/7/2025 | € 31.151,18 (al 1/1/2025) | € 32.323,74 | + € 1.172,56 | + 3,76% a favore E01H |
| 1/1/2026 | € 32.020,03 | € 33.217,30 | + € 1.197,27 | + 3,74% a favore E01H |
| 1/1/2027 (regime E012) | € 32.597,29 | € 33.790,74 | + € 1.193,45 | + 3,66% a favore E01H |
4. Welfare contrattuale operativo
E012
| Strumento | Funzione | Stato |
|---|---|---|
| ALIFOND | Fondo di previdenza complementare di settore alimentare | Operativo (fondo storico del comparto alimentare Federalimentare/CGIL-CISL-UIL, costituito con accordo del 1996) |
| FASA / FONDO ALI | Fondo di Assistenza Sanitaria Aziende Alimentari | Operativo |
| EBS | Ente Bilaterale di Settore Industria Alimentare | Costituito 22/9/2022, operativo |
| EGR | Elemento Garanzia Retributiva annuale | Operativo, aggiornato con rinnovo 1/3/2024 |
| Comitato Tecnico Permanente per la formazione | Strumento di indirizzo formativo paritetico (CTP) | Istituito 1/3/2024 con rinnovo |
| FONDIMPRESA / FONDIRIGENTI | Fondi Interprofessionali | Operativi (per legge 0,30%) |
| Premio di risultato variabile | Strumento contrattuale di II livello | Disciplinato |
Sistema bilaterale industria alimentare CGIL-CISL-UIL completo e strutturato: ALIFOND (previdenza complementare di settore) + FASA (sanità integrativa di settore) + EBS (ente bilaterale di settore) + EGR + CTP formazione + Fondi Interprofessionali.
E01H
| Strumento | Funzione | Stato |
|---|---|---|
| E.BI.A.S.P. | Ente Bilaterale Autonomo Settore Privato (emanazione CONFLAVORO/CONFSAL) | Operativo (art. 120 standard CONFLAVORO PMI) |
| FONDOSANI | Fondo Sanitario Integrativo Confederale (emanazione CONFSAL) | Operativo (art. 122) |
| Previdenza complementare | Fondo Intersettoriale ex D.Lgs. 252/2005 | Programmatica — fondo «da costituire con successivo accordo» |
| ALIFOND o equivalente | Previdenza complementare di settore alimentare | ASSENTE |
| FASA o equivalente | Sanità integrativa specifica settore alimentare | ASSENTE (sostituita da FONDOSANI generico) |
| EBS o equivalente | Ente bilaterale di settore industria alimentare | ASSENTE |
| EGR | Elemento Garanzia Retributiva | NON PREVISTO |
| Assistenza contrattuale CONFLAVORO | Contributo di sistema | Obbligatorio (codice INPS W436), 1,00% retribuzioni |
Welfare bilaterale E01H ridotto a E.BI.A.S.P. + FONDOSANI, di emanazione CONFLAVORO/CONFSAL non specifici per il settore industria alimentare.
5. Maggiorazioni
| Istituto | E012 (riferimenti standard del comparto Federalimentare/CGIL-CISL-UIL) | E01H |
|---|---|---|
| Orario normale | 40 ore settimanali; riduzione orario 4 ore aggiuntive dal 1/1/2027 (sub-settore Olearia) | 40 ore settimanali (art. 7) |
| Tredicesima | 13ª mensilità | 13ª mensilità |
| Lavoro straordinario diurno | + 35% (standard del comparto) | + 30% (art. 12) |
| Lavoro straordinario notturno | + 50% | + 50% |
| Lavoro festivo | + 35% | + 40% |
| Lavoro straordinario festivo | + 50–55% | + 60% |
| Lavoro notturno ordinario | + 30% | + 30% |
| Lavoro notturno festivo | + 55% | + 60% |
| Ferie | 4 settimane / 160 ore | 4 settimane / 160 ore |
6. Caratteristiche distintive
E012 — punti qualificanti
- Sistema bilaterale industria alimentare CGIL-CISL-UIL completo: ALIFOND (previdenza complementare di settore alimentare, operativa dal 1996), FASA (sanità integrativa di settore alimentare), EBS (Ente Bilaterale di Settore, costituito 22/9/2022), EGR, CTP (Comitato Tecnico Permanente formazione, istituito 1/3/2024).
- Rinnovo 1/3/2024 con incremento TEC complessivo + € 280 mensili a regime sul parametro 137.
- Diffusione consolidata: ~7.197 aziende, ~214.170 dipendenti (CNEL 2023).
- Coordinamento di Federalimentare con 15 associazioni di filiera (Ancit, Anicav, Assalzoo, Assica, Assitol, Assobibe, Assobirra, Assocarni, Assolatte, Federvini, Italmopa, Mineracqua, Unaitalia, Unione Italiana Food, Unionzucchero).
- Riduzione orario di lavoro + 4 ore dal 1/1/2027 per il sub-settore Olearia e Margariniera (Accordo 26/2/2026).
E01H — caratteristiche
- Tabelle retributive distribuite su 4 sotto-settori (Tabella A — Settore Alimentare, Tabella B — Panificazione Industriale, Tabella C — Viaggiatori e Piazzisti) che riproducono la struttura di inquadramento di E012.
- Welfare bilaterale di emanazione CONFLAVORO PMI / FESICA-CONFSAL: E.BI.A.S.P. (art. 120) + FONDOSANI (art. 122), non specifici per il settore industria alimentare.
- Previdenza complementare in stato programmatico.
- Assenza dei pilastri storici del welfare bilaterale settore alimentare CGIL-CISL-UIL: ALIFOND, FASA, EBS, EGR.
- Vigenza 1/7/2025 – 30/6/2028 (3 anni, sovrapposta solo parzialmente al rinnovo E012 che scade 30/11/2027).
Sintesi comparativa
Il CCNL E01H (CONFLAVORO PMI + FESICA-CONFSAL, sottoscritto 4/7/2025, vigenza 1/7/2025 – 30/6/2028) è il secondo CCNL della famiglia CONFLAVORO PMI / FESICA-CONFSAL nel settore alimentare, dopo E01G (Aziende artigiane e non artigiane con meno di 15 dipendenti — Alimentazione e Panificazione del 26/7/2024). Si applica alla GRANDE INDUSTRIA ALIMENTARE — produzione e trasformazione di alimenti per l’uomo e gli animali — segmento che ha come leader CGIL-CISL-UIL il CCNL E012 (Industria Alimentare Federalimentare/Confindustria + FAI-CISL + FLAI-CGIL + UILA-UIL, rinnovo 1/3/2024).
Le tabelle E01H (Settore Alimentare e Panificazione Industriale) presentano una struttura di inquadramento che ricalca quella di E012, con livelli e categorie sostanzialmente allineati. Le maggiorazioni straordinario, festivo, notturno sono sostanzialmente allineate o leggermente migliorative rispetto allo schema standard del comparto.
Lo scostamento qualificante si concentra sul welfare contrattuale operativo: E012 dispone del sistema bilaterale industria alimentare CGIL-CISL-UIL completo (ALIFOND + FASA + EBS + EGR + CTP + Fondi Interprofessionali), riferimento del comparto Federalimentare/Confindustria con le sue 15 associazioni di filiera (~ 7.197 aziende, ~ 214.170 dipendenti). E01H dispone di un sistema parallelo CONFLAVORO PMI / FESICA-CONFSAL (E.BI.A.S.P. + FONDOSANI) non specifico per il settore alimentare. Mancano in E01H i pilastri storici del welfare bilaterale industria alimentare CGIL-CISL-UIL: ALIFOND (previdenza complementare di settore alimentare, operativa dal 1996), FASA (sanità integrativa specifica), EBS (ente bilaterale di settore), EGR.
Dichiarazione di Equivalenza Contrattuale — CCNL E01H vs CCNL E012
A. Verifica delle tutele economiche (art. 4 c. 2 All. I.01)
Art. 4 c. 2 All. I.01 D.Lgs. 36/2023: «Per tutele economiche si intende il trattamento economico complessivo (TEC), individuato dal contratto collettivo applicato dalla stazione appaltante, comprensivo della retribuzione tabellare, dei ratei di mensilità aggiuntiva e del trattamento di fine rapporto».
Confronto TEC annuo nel Liv. mediano operaio qualificato (E01H Quarto livello = E012 Liv. 3, parametro 130)
E012 Liv. 3 (mediano operaio qualificato, parametro 130): TEM (paga base) + ex contingenza congelata al 1/11/1991 (€ 522,32) + EDR (€ 10,33). Il TEC annuo include 12 mensilità + 13ª (174 ore di retribuzione, corrisposta a dicembre) + 14ª «gratifica speciale» (226 ore, corrisposta a giugno) + TFR.
E01H Quarto livello (Tabella A — Settore Alimentare): minimi conglobati comprensivi di EDR, contingenza ed EAR. TEC annuo: 12 mensilità + 13ª + TFR (nessuna 14ª prevista).
| Decorrenza | E012 Liv. 3 TEC annuo | E01H Quarto livello TEC annuo | Differenza | Sub-test |
|---|---|---|---|---|
| 1/1/2025 (3ª tranche E012) | € 31.151,18 | n/a (E01H non ancora in vigore) | — | — |
| 1/7/2025 (sottoscrizione E01H) | € 31.151,18 | € 32.323,74 | + € 1.172,56 (+ 3,76%) | SODDISFATTO |
| 1/1/2026 (4ª tranche E012) | € 32.020,03 | € 33.217,30 | + € 1.197,27 (+ 3,74%) | SODDISFATTO |
| 1/1/2027 (regime E012) | € 32.597,29 | € 33.790,74 | + € 1.193,45 (+ 3,66%) | SODDISFATTO |
B. Verifica delle tutele normative (art. 4 c. 3 All. I.01)
| Lett. | Parametro | E012 | E01H | Esito |
|---|---|---|---|---|
| a) | Lavoro supplementare ed eccedente | Disciplinato | Disciplinato (art. 12) | EQUIVALENTE |
| b) | Lavoro a tempo parziale | Disciplinato | Disciplinato | COMPARABILE |
| c) | Maggiorazioni straord./festivo/notturno | + 35% straord. diurno / + 50% straord. notturno / + 35% festivo / + 30% notturno ordinario / + 55% notturno festivo | + 30% / + 50% / + 40% / + 30% / + 60% | COMPARABILE (scarti minori in entrambe le direzioni) |
| c-bis) | Maggiorazioni per turni avvicendati | Disciplinata | Disciplinata | EQUIVALENTE |
| d) | Ferie | 4 settimane / 160 ore | 4 settimane / 160 ore | EQUIVALENTE |
| e) | Orario di lavoro | 40 ore + 4 ore aggiuntive di riduzione dal 1/1/2027 (Olearia) | 40 ore (art. 7) | COMPARABILE |
| f) | Periodo di prova | Disciplinato per livello | Disciplinato per livello | COMPARABILE |
| g) | Preavviso | Disciplinato per livello e anzianità | Disciplinato per livello e anzianità | COMPARABILE |
| h) | Malattia e infortunio | Disciplinati con comporto industria alimentare | Comporto esteso a 720 gg per gravi patologie | COMPARABILE |
| i) | Maternità / paternità | Disciplinati ex T.U. 151/2001 | Disciplinati ex T.U. 151/2001 | COMPARABILE |
| l) | Permessi retribuiti | Disciplinati | Disciplinati | COMPARABILE |
| m) | Scatti di anzianità | Biennali per livello, 5 scatti massimo (art. 53 E012, € 22,35 — 51,42/scatto per Liv. 6-1S) | Triennali per livello, massimo 5 scatti (art. 23 E01H) | SCOSTAMENTO (cadenza più lunga E01H: 5 scatti = 15 anni; E012: 5 scatti = 10 anni) |
| m-bis) | 14ª mensilità (gratifica speciale) | Prevista (226 ore corrisposte a giugno di ogni anno — art. 54) | NON PREVISTA | SCOSTAMENTO (compensato sul piano annuo dal differenziale TEM positivo di E01H) |
| n) | Previdenza complementare e welfare strutturato | ALIFOND (previdenza complementare di settore alimentare, dal 1996) + FASA (sanità integrativa di settore) + EBS (Ente Bilaterale di Settore, dal 22/9/2022) + EGR + CTP (Comitato Tecnico Permanente formazione) + Fondi Interprofessionali | E.BI.A.S.P. (ente bilaterale CONFLAVORO/CONFSAL, non settore alimentare) + FONDOSANI (sanità integrativa CONFSAL, non settore alimentare); ALIFOND ASSENTE, FASA ASSENTE, EBS ASSENTE, EGR non previsto | SCOSTAMENTO STRUTTURALE |
Punto qualificante — lettera n)
L’unico scostamento normativo è il parametro centrale del welfare di settore industria alimentare. E01H vs E012 presenta un divario di portata strutturale.
E012 dispone:
- ALIFOND: fondo di previdenza complementare di settore alimentare, costituito con accordo del 1996 tra Federalimentare e FAI-CISL/FLAI-CGIL/UILA-UIL. Operativo da quasi tre decenni nel comparto industria alimentare.
- FASA (Fondo di Assistenza Sanitaria Aziende Alimentari): sanità integrativa specifica per il settore industria alimentare.
- EBS (Ente Bilaterale di Settore): costituito il 22/9/2022 per la gestione delle relazioni industriali nel comparto alimentare; finalità di sistema bilaterale, formazione, welfare, sostegno al reddito.
- EGR (Elemento di Garanzia Retributiva): aggiornato con il rinnovo del 1/3/2024.
- CTP (Comitato Tecnico Permanente per la formazione nell’industria alimentare): istituito 1/3/2024 con il rinnovo.
- Fondi Interprofessionali (FONDIMPRESA, FONDIRIGENTI): per la formazione continua.
E01H dispone:
- E.BI.A.S.P. (art. 120): ente bilaterale di emanazione CONFLAVORO/CONFSAL, generico non specifico per il settore industria alimentare.
- FONDOSANI (art. 122): fondo sanitario integrativo di emanazione CONFSAL, non specifico per il settore industria alimentare.
- Previdenza complementare: stato programmatico. «Intendono attivare un sistema di previdenza complementare volontario con la costituzione di un fondo pensione nazionale».
- ALIFOND o equivalente: ASSENTE. Lacuna sostanziale per la previdenza complementare del lavoratore alimentare industriale.
- FASA o equivalente: ASSENTE.
- EBS o equivalente: ASSENTE (E.BI.A.S.P. è di emanazione CONFLAVORO/CONFSAL, non di settore).
- EGR / CTP / Fondi Interprofessionali: NON PREVISTI o solo richiamati genericamente.
La differenza non è solo di livello di contribuzione ma di natura settoriale del welfare: il sistema ALIFOND + FASA + EBS è il riferimento operativo del comparto industria alimentare italiano da Federalimentare (Confindustria) e FAI-CISL/FLAI-CGIL/UILA-UIL — con 7.197 aziende e 214.170 dipendenti aderenti (CNEL 2023). E01H sostituisce questa infrastruttura con un sistema generico CONFLAVORO PMI / FESICA-CONFSAL valido per qualsiasi settore.
C. Verifica di marginalità (Circ. INL 2/2020 e Bando Tipo ANAC 1/2023)
Circ. INL 2/2020: la marginalità del CCNL applicato si considera superata in presenza di non oltre 1 scostamento sui parametri c. 3.
Bando Tipo ANAC 1/2023: la soglia di tolleranza è alzata a 2 parametri.
D. Conclusione
Il CCNL E01H, pur soddisfacendo formalmente il sub-test economico ex art. 4 c. 2 All. I.01 (TEC al Liv. mediano operaio qualificato + 3,66% a regime al 1/1/2027 — € 1.193,45/anno a favore E01H), non soddisfa il sub-test normativo ex art. 4 c. 3:
- lett. m) — scatti di anzianità: E012 biennali (5 scatti = 10 anni); E01H triennali (5 scatti = 15 anni). Cadenza più lunga in E01H significa retribuzione di anzianità riconosciuta più tardi nel rapporto di lavoro;
- lett. m-bis) — 14ª mensilità (gratifica speciale): prevista in E012 (226 ore corrisposte a giugno di ogni anno, art. 54); NON PREVISTA in E01H. Sul piano annuo lo scostamento è compensato dal differenziale TEM positivo di E01H, ma la previsione contrattuale della 14ª resta un istituto distinto;
- lett. n) — scostamento strutturale assoluto: assenza in E01H di una previdenza complementare di settore operativa equivalente ad ALIFOND (fondo storico del settore alimentare industriale costituito nel 1996); assenza di una sanità integrativa di settore equivalente a FASA, sostituita da FONDOSANI CONFSAL generico; assenza di un Ente Bilaterale di Settore equivalente a EBS (costituito dalle Parti firmatarie E012 il 22/9/2022); mancanza di EGR (Elemento di Garanzia Retributiva); mancanza di CTP (Comitato Tecnico Permanente per la formazione nell’industria alimentare, istituito con il rinnovo E012 del 1/3/2024).